Πέμπτη, 22 Νοεμβρίου 2012

ΑΦΡΟΣ & ΦΥΣΑΛΛΙΔΕΣ : ΤΟ ΕΤHΣΙΟ ΡΑΝΤΕΒΟY ΜΕ ΤΙΣ ΦΥΣΑΛΛIΔΕΣ ΤΗΣ ΧΑΡAΣ !!!



Γοητευτικά, μαγικά, συναρπαστικά, ελκυστικά: είναι τα αφρώδη κρασιά, απ’ όπου κι αν προέρχονται. Η πατρίδα τους, η Καμπανία, έγινε πασίγνωστη χάρη σε αυτά, ωστόσο αφρώδεις οίνους παράγουν και πολλές άλλες περιοχές και χώρες. Στην εκδήλωση Αφρός & Φυσαλλίδες θα έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε τα Prosecco, τα Spumante, τα Brachetto και τα Moscato d’Asti της Ιταλίας, τα Crémants και τις Champagne της Γαλλίας, τα Cavas της Ισπανίας και, φυσικά, τα ελληνικά αφρώδη κρασιά ο αριθμός των οποίων αναπτύσσεται ταχύτατα. Ένα μήνα πριν από τις γιορτές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς, ελάτε στην πιο... ευδαιμονική γευστική δοκιμή του 2012 και επιλέξτε τα κρασιά που θα σερβίρετε στους καλεσμένους σας.

_______

ΕΤΗΣΙΑ ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΔΟΚΙΜΗ ΣΑΜΠΑΝΙΑΣ και άλλων ΑΦΡΩΔΩΝ ΟΙΝΩΝ / ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ ΜΕΓΑΛΗ ΒΡΕΤΑΝIΑ / 24 Νοεμβρίου 2012 | Ώρα: 13:00-20:00 | ΓΕΝΙΚΗ ΕΙΣΟΔΟΣ 10€
_______

Συγχαρητήρια στη Vinetum και τον κ. Κωνσταντίνο Στεργίδη και ευχές για μια ακόμα επιτυχημένη διοργάνωση !

Τετάρτη, 7 Νοεμβρίου 2012

Το κλωτσοσκούφι του Τζέιμς Μποντ ...

Δεσμοί αίματος : Βαγγέλης και Αργύρης Γεροβασιλείου ...

Δεσμοί αίματος : Ντένη και Ειρήνη Βαχλιώτη ...

Δεσμοί αίματος : Λουκάς και Στέλλα Καρυτινού ...

Δεσμοί αίματος : Δημήτρης και Μέμος Φιλιππίδης ...

Τρίτη, 6 Νοεμβρίου 2012

Πέπη Γκόβα : Η γνωστή ερευνήτρια τοπικής γαστρονομίας μας "ξεναγεί" στη δική της Σίφνο !


Ρεβιθάδα Σίφνου

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό ρεβίθια – 1 κουτάλι σούπας μαγειρική σόδα – 1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι – ¾ ποτήρι του νερού ελαιόλαδο – αλεύρι – 1 δαφνόφυλλο - αλάτι – πιπέρι – νερό – λεμόνι (στο σερβίρισμα).
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Από το προηγούμενο βράδυ μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε νερό. Το πρωί τους ρίχνουμε τη σόδα και τα αφήνουμε άλλη μισή ώρα να μουλιάσουν. Τα ξεπλένουμε καλά (3-4 νερά). Τα βάζουμε στη σκεπασταριά (πήλινο σκεύος για τη ρεβιθάδα) και τους προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τη δάφνη, μια κουταλιά αλεύρι, το λάδι, αλατοπίπερο και νερό. Καλύπτουμε τη σκεπασταριά με το καπάκι της και τη βάζουμε στον ξυλόφουρνο και αφήνουμε τη ρεβιθάδα να σιγοψηθεί για 6 περίπου ώρες!
ΣΥΜΒΟΥΛΗ 
Το νερό που χρησιμοποιούμε και στο μούλιασμα και στο μαγείρεμα πρέπει να είναι μαλακό (στη Σίφνο χρησιμοποιούμε από το βρόχινο που αποθηκεύουμε στις στέρνες μας). Μπορείτε να φτιάξετε τη ρεβιθάδα και με εμφιαλωμένο νερό, όπως επίσης και να την σιγοψήσετε στον ηλεκτρικό φούρνο για 6 ώρες στους 150 βαθμούς.



___________

ΠΕΠΗ ΓΚΟΒΑ



Η Πέπη Γκόβα είναι ερευνήτρια τοπικής γαστρονομίας και ιδιοκτήτρια του ξενοδοχείου και εστιατορίου Delfini (http://hoteldelfini.gr/) στις Καμάρες Σίφνου. Με σπουδές και πολυετή ενασχόληση στο χώρο της μαγειρικής, την τελευταία δεκαετία έχει ασχοληθεί ιδιαίτερα με τη γαστρονομική παράδοση της Σίφνου και τη σχέση της με τον τουρισμό του νησιού.

________
____


ΣΙΦΝΟΣ:Περιήγηση 
ΣΙΦΝΟΣ
Εκκλησίες της Σίφνου
ΣΙΦΝΟΣ:Αγγειοπλαστική
ΣΙΦΝΟΣ:Το trailer της ταινίας "ΝήSOS"

___________
____

Σάββατο, 3 Νοεμβρίου 2012

Δεσμοί αίματος : Στέλιος και Δημήτρης Καζάζης ...

Δεσμοί αίματος : Γιάννης και Στέλλιος Μπουτάρης ...

Δεσμοί αίματος : Νατάσσα και Νέλλη Μποφίλιου ...

Δεσμοί αίματος : Χρήστος και Ζαφείρης Βολικάκης ...

Δεσμοί αίματος : Σπύρος και Μπεν Γιαννιώτης ...